盐水毛豆和花生是一道简单又美味的小吃，特别适合在夏天享用。以下是制作盐水毛豆和花生的步骤：

材料：

• 毛豆：500克
• 花生：250克
• 食盐：适量
• 清水：适量
• 生姜：几片（可选）
• 干辣椒：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：

   • 毛豆用清水洗净，去掉坏豆和杂质。
   • 花生可以选择生花生或熟花生，如果是生花生，建议先去皮。

2. 焯水：

   • 在锅中加入适量清水，放入毛豆和花生。水要没过材料。
   • 加入几片生姜和干辣椒（如果喜欢辛辣的话）。
   • 加入适量盐，大约每升水加2-3勺盐。

3. 煮制：

   • 将锅加热至水煮沸，然后转中小火让其煮大约10分钟。时间可以根据个人口味调整，喜欢口感更有嚼劲的可以减少煮的时间。

4. 冷却入味：

   • 煮好后，关火，保持在锅中浸泡15-30分钟（根据个人口味，一般浸泡时间越长味道越浓）。
   • 最后捞出毛豆和花生，控水后即可食用。

小贴士：

• 可以根据个人口味调整盐的用量。
• 如果想要更丰富的口感，可以在煮的过程中加入一些香料，如八角、桂皮等。
• 毛豆和花生可搭配啤酒，作为下酒菜非常受欢迎。

希望您喜欢这个简单的盐水毛豆和花生的制作方法！享受美味吧！