辣肉腸番茄焗意粉
辣肉腸番茄焗意粉是一道美味的義大利料理,結合了香辣的肉腸、醇厚的番茄醬和意粉,烤焗後更添風味。以下是這道菜的制作教學:
材料:
- 意粉(如螺絲粉或通心粉)300克
- 辣肉腸 200克(可以用辛辣口味的香腸或意大利香腸)
- 番茄醬 400克
- 洋蔥 1個(切碎)
- 大蒜 2瓣(切碎)
- 橄欖油 2湯匙
- 起司(如馬蘇里拉或帕瑪森)適量(切絲或刨碎)
- 義大利香料(如羅勒、奧勒岡)1茶匙
- 鹽及黑胡椒粉 適量
- 新鮮羅勒葉(裝飾用,可選)
步驟:
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煮意粉:
- 在一大鍋水中加入鹽,煮沸後放入意粉,根據包裝上的指示煮至 al dente(略帶嚼勁),然後瀝乾備用。
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炒肉腸:
- 在大平底鍋中加熱橄欖油,將切碎的洋蔥放入翻炒至透明。
- 加入切片的辣肉腸,煎至表面微金黃,釋放香味。
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製作番茄醬:
- 將切碎的大蒜加入鍋中,繼續翻炒幾分鐘。
- 加入番茄醬,攪拌均勻,然後加入義大利香料,鹽和黑胡椒調味,煮5-10分鐘,直到醬料變得濃稠。
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混合意粉:
- 將煮好的意粉加入番茄醬鍋中,攪拌均勻,確保意粉均勻裹上醬汁。
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焗烤意粉:
- 將意粉混合物倒入焗盤中,均勻鋪平。
- 撒上起司絲,確保意粉上方均勻覆蓋。
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烤焗:
- 預熱烤箱至200°C(392°F),將焗盤放入烤箱中烤約15-20分鐘,直到起司融化並金黃色。
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上菜:
- 從烤箱中取出後,可以撒上一些新鮮羅勒葉裝飾,即可享受美味的辣肉腸番茄焗意粉!
小貼士:
- 可依個人口味調整辣肉腸的種類,喜歡更辣的可以選擇加入一些辣醬。
- 增加一些蔬菜,如青椒或蘑菇,也可以提升口感和營養。
享受這道色香味俱全的辣肉腸番茄焗意粉吧!
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