肉馅油面筋是一道美味的中式菜肴。制作这道菜的步骤如下：

材料：

• 油面筋（油炸面筋）适量
• 猪肉馅或牛肉馅适量
• 葱适量
• 姜适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 香油适量
• 配菜（如胡萝卜、香菇、青菜等，视个人喜好）

制作步骤：

1. 准备油面筋：

   • 将油面筋用温水泡软，稍微洗去表面的油分，备用。

2. 调制肉馅：

   • 在一个大碗中，将猪肉馅或牛肉馅放入，加入剁碎的葱、姜和大蒜。
   • 加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，静置15分钟使其入味。

3. 填充油面筋：

   • 取适量的肉馅，轻轻填入泡软的油面筋中，尽量不要填得过满，以免在煮的时候爆开。

4. 准备煮料：

   • 在锅中加入适量的水，放入切好的配菜，可以是胡萝卜丝、香菇片等，水开后继续煮几分钟，让菜肴更香。

5. 煮油面筋：

   • 将填好肉馅的油面筋放入锅中，用中小火煮大约10-15分钟，确保肉馅熟透。

6. 调味：

   • 根据个人口味，适当增加盐或其他调料，可以加入一些酱汁进行调味。

7. 盛盘：

   • 将煮好的肉馅油面筋盛出，装盘后可以撒上些葱花或香菜进行装饰。

小贴士：

• 油面筋本身比较容易吸收味道，因此调味要适度，可以根据自己喜欢的口味调整。
• 如果喜欢酱香味，可以在步骤5时加入一些老抽或豆瓣酱。

希望你能成功制作出美味的肉馅油面筋！