香煎芦笋鸡肉卷是一道既美味又健康的菜肴，下面是制作这道菜的步骤和材料：

材料

1. 鸡胸肉：300克
2. 新鲜芦笋：8根
3. 蒜末：适量
4. 橄榄油：适量
5. 盐：适量
6. 黑胡椒：适量
7. 酱油：适量（可选）
8. 柠檬汁：适量（可选）
9. 香草调料：如罗勒或迷迭香（可选）

制作步骤

1. 准备鸡肉：

   • 将鸡胸肉用刀片成薄片，尽量将其拍打均匀，方便卷起来。若鸡肉较厚，可以用保鲜膜包好后用肉锤轻轻敲打。

2. 腌制鸡肉：

   • 在鸡肉上擦上适量的盐、黑胡椒和蒜末，可以加入一点酱油和柠檬汁增加风味。腌制15-30分钟，让调味料充分渗入鸡肉。

3. 准备芦笋：

   • 将芦笋修剪去掉硬的根部，稍微焯水1-2分钟，让芦笋变得鲜绿色且保持脆感。然后用冷水冲凉。

4. 卷制鸡肉卷：

   • 拿一片腌制好的鸡肉，放上1-2根芦笋，从一端开始卷起，尽量卷紧。可以用牙签固定，以防串散。

5. 煎制：

   • 在锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入鸡肉卷，中小火煎至两面金黄，火候掌握好，以免鸡肉干硬，约每面煎5-7分钟。

6. 出锅装盘：

   • 煎好后可以取出，去掉牙签，切成适当大小的块，装盘时可以撒上一些香草调料进行装饰。

7. 享用：

   • 香煎芦笋鸡肉卷可以搭配米饭、沙拉或西餐的配菜一同享用。

小贴士

• 可以根据个人口味添加其他蔬菜，比如胡萝卜或西葫芦，增加菜肴的色彩和口感。
• 注意火候，不要煎得时间过长，以免鸡肉变得干柴。

祝您制作愉快，享用美味的香煎芦笋鸡肉卷！