西式烤时蔬是一道简单而美味的菜肴，通常使用多种新鲜蔬菜，搭配香料和橄榄油，以烤制的方式呈现。以下是制作西式烤时蔬的步骤和材料：

材料：

• 时令蔬菜（如：胡萝卜、红椒、黄椒、西葫芦、茄子、洋葱、蘑菇等）
• 橄榄油：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 香料（如：意大利香料、蒜粉、红椒粉等，可根据个人口味选择）
• 新鲜香草（如：迷迭香、百里香、香菜等，可选）

步骤：

1. 准备蔬菜：将所有蔬菜清洗干净，切成适合烤制的大小（大约1-2寸的块状）。

2. 调味：在一个大碗中，将切好的蔬菜放入，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒粉和你喜欢的香料，轻轻翻拌均匀，确保每块蔬菜都被调味料包裹。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约400°F）。

4. 烤制：将调味后的蔬菜均匀地铺在烤盘上，确保不要重叠。可以使用烤纸以避免粘连。

5. 烤制时间：放入预热好的烤箱中烤约20-30分钟，期间可以翻动一次，以确保均匀受热和上色。烤至蔬菜变软，表面微微焦糖化即可。

6. 出炉和装盘：烤好后，将蔬菜取出，洒上一些新鲜香草装饰提升风味，可以立即享用，也可以作为配菜搭配主菜。

小贴士：

• 可以根据季节更换不同的蔬菜，以保证新鲜和口感。
• 为了增加风味，可以在烤制前用一些柠檬汁或醋来腌制蔬菜。

这样，你就可以享用美味的西式烤时蔬了！希望你喜欢！