鮑魚煎焗雞食材

• 雞腿肉（或雞胸肉）500 克
• 鮑魚（鮮或罐裝）4 片
• 大蒜 2 瓣（切末）
• 生薑 1 小塊（切末）
• 洋蔥 1 個（切片）
• 醬油 2 湯匙
• 料酒 1 湯匙
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 1 茶匙
• 芝麻油 1 湯匙
• 香蔥（切段，裝飾用）
• 橄欖油 適量

食譜步驟

1. 腌製雞肉：

   • 將雞肉用醬油、料酒、胡椒粉、鹽、糖及芝麻油腌製至少 30 分鐘，以增添風味。

2. 準備配料：

   • 在平底鍋中加少許橄欖油，將切好的洋蔥、大蒜和生薑翻炒至香味四溢。

3. 煎雞肉：

   • 將腌好的雞肉放入鍋中，用中火將雞肉煎至兩面金黃，約每面 5 分鐘，然後取出備用。

4. 放入鮑魚：

   • 在同一鍋中，將鮑魚加入翻炒，讓其吸收香味，約 2 分鐘。

5. 組合焗製：

   • 將煎好的雞肉放入耐熱的烤盤中，然後將炒好的洋蔥、大蒜、生薑和鮑魚均勻放在雞肉上。

6. 焗製：

   • 預熱烤箱至 180°C，將烤盤放入烤箱中，焗約 20-25 分鐘，或直到雞肉熟透。

7. 裝飾和上菜：

   • 出爐後，撒上香蔥段，即可享用！

提示

• 如果你喜歡更濃郁的味道，可以在調味時加入少許蚝油或辣椒油。
• 可以配搭米飯或蔬菜一起食用，增加營養價值。

希望你能成功做出美味的鮑魚煎焗雞！享受你的烹飪時光！