以下是一個簡單而美味的番茄濃湯食譜：

材料：

• 熟番茄（新鮮或罐裝）500 克
• 洋蔥 1 顆（切丁）
• 大蒜 2 瓣（切碎）
• 橄欖油 2 湯匙
• 雞肉或蔬菜高湯 500 毫升
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 糖 1 茶匙（可選，以平衡酸味）
• 新鮮羅勒或香菜（裝飾用）

做法：

1. 準備材料：如果使用新鮮番茄，可以將番茄切成小塊，煮沸後去皮。罐裝番茄可以直接使用。

2. 炒香洋蔥和大蒜：在鍋中加熱橄欖油，然後加入切丁的洋蔥，用中小火炒至洋蔥變軟透明，大約5分鐘。接著加入切碎的大蒜，繼續炒約1分鐘，直到香味釋放。

3. 加入番茄：將番茄加入鍋中，煮約5分鐘，直到番茄開始變軟。如果使用罐裝番茄，可以直接倒入鍋中。

4. 加入高湯：將雞肉或蔬菜高湯倒入鍋中，攪拌均勻。加點鹽和黑胡椒調味，如果覺得味道過酸，可以輕輕加入糖來平衡酸度。

5. 煮沸：將湯煮沸後，轉小火悶煮約15-20分鐘，讓風味融合。

6. 打成濃湯：使用攪拌器或手持式攪拌器將湯打成光滑的濃湯。如果需要，可以根據自己的口感增加水或高湯的量來調整稠度。

7. 裝飾和享用：將番茄濃湯倒入碗中，若喜歡，可以用新鮮的羅勒或香菜作為裝飾，並輕輕灑上一點橄欖油，熱食即可。

小貼士：

• 可根據個人喜好加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、芹菜等，增加風味和營養。
• 如果喜歡奶香味，可以在打成濃湯時加入一些鮮奶油或牛奶。

希望你喜歡這個番茄濃湯的食譜！享用美食！