以下是一個簡單美味的西蘭花炒帶子的食譜：

材料

• 西蘭花：200克
• 帶子：200克（新鮮或冷凍，解凍後使用）
• 大蒜：2瓣（剁碎）
• 薑：1小塊（切絲）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙（可選）
• 料酒：1湯匙（可選）

步驟

1. 準備材料：

   • 西蘭花洗淨後切成小朵，用開水焯燙1-2分鐘，然後立即放入冷水中冷卻，瀝乾備用。
   • 帶子如果是冷凍的，需要提前解凍並用廚房紙巾吸乾水分。

2. 熱鍋：

   • 在炒鍋中加熱食用油，待油熱後，加入剁碎的大蒜和切絲的薑，用小火爆香。

3. 炒帶子：

   • 將帶子放入鍋中，用中大火快速炒熟，約2-3分鐘，確保帶子表面微微變色，然後取出備用。

4. 炒西蘭花：

   • 在同一鍋中，加入焯過水的西蘭花，快速翻炒1-2分鐘，讓其充分吸收蒜香味。

5. 混合材料：

   • 將炒好的帶子倒回鍋中，加入鹽、胡椒粉、醬油、蠔油（如使用）和料酒（如使用），快速翻炒均勻，調味後再炒1-2分鐘。

6. 裝盤：

   • 確認所有材料均勻入味後，即可關火，將炒好的西蘭花帶子盛出，裝盤即成。

小貼士

• 若喜歡，可以在最後加入少許水澱粉勾芡，讓菜餚更加滑順。
• 可根據個人喜好，加些紅椒絲或胡蘿蔔絲，增添顏色和口感。

這道西蘭花炒帶子料理簡單快捷，營養豐富，是一道非常適合家庭晚餐的佳品！希望你會喜歡！