以下是紙包高麗菜捲的食譜，簡單易做，適合家庭聚餐或聚會時享用。

食材

• 高麗菜（卷心菜）: 1 顆
• 豬絞肉（或雞肉、牛肉）: 200 克
• 糙米（或白米）: 100 克
• 蒜頭: 2 瓣（切末）
• 蔥: 2 根（切末）
• 姜: 1 小塊（切末）
• 胡椒粉: 適量
• 醬油: 1 大匙
• 米酒: 1 大匙
• 鹽: 適量
• 乾香菇 (可選): 2 朵（泡軟切末）
• 蔬菜高湯（或清水）: 適量
• 鋁箔紙（或烤盤）

做法

1. 準備材料:

   • 將糙米煮熟，放涼備用。
   • 高麗菜的外層葉子剝下，選擇新鮮完整的葉片，並在沸水中燙煮2-3分鐘，直至軟化，然後撈起，瀝乾水分。

2. 準備餡料:

   • 在大碗中混合豬絞肉、熟米、蒜末、蔥末、姜末、香菇末、醬油、米酒、胡椒粉和鹽，充分攪拌均勻。

3. 包捲:

   • 取一片燙過的高麗菜葉，將適量的餡料放在葉子的底部，然後把底邊先折起，再將兩側折向內，最後捲起來，形成捲狀。

4. 準備烹煮:

   • 在鋁箔紙上放置幾個捲好的高麗菜捲，並將它們放置在烤盤上。如果有多餘的餡料，可以散放在捲的周圍。
   • 倒入適量的蔬菜高湯或清水，以防止乾燒。

5. 烤制:

   • 預熱烤箱至180°C (350°F)。將包好的高麗菜捲放入預熱的烤箱中，烤約30-40分鐘，直到餡料熟透。

6. 上菜:

   • 取出後稍微冷卻，然後可以直接食用，或搭配你喜歡的醬料一起享用。

這道紙包高麗菜捲的口感鮮嫩，餡料香濃，希望你能喜歡！如有其他需求或想要變化做法，也可以告訴我！