以下是鱈場蟹腳白酒蒜香意粉的食譜：

材料

• 意大利面 (spaghetti) 250 克
• 鱈場蟹腳 200 克（可用新鮮或冷凍）
• 橄欖油 3 湯匙
• 大蒜 4 瓣（切片或剁碎）
• 干白葡萄酒 100 毫升
• 鮮奶油 100 毫升
• 鹽和黑胡椒 適量
• 新鮮香菜或歐芹（切碎）作裝飾
• 檸檬 （切片或檸檬汁，可選）

做法

1. 煮意大利面：在一鍋大水中加入鹽，煮沸後放入意大利面，按照包裝上的指示煮至「al dente」（略硬）。煮好後，取出並保留一些煮麵水。

2. 準備鱈場蟹腳：如果使用冷凍鱈場蟹腳，先讓它自然解凍，然後用刀輕輕剝去外殼，取出蟹肉。

3. 炒香大蒜：在平底鍋中，加熱橄欖油，然後放入大蒜，炒至金黃色，注意不要炒焦。

4. 加入白酒：將干白葡萄酒倒入鍋中，攪拌均勻，讓它煮沸并且稍微減少，大約煮 2-3 分鐘。

5. 加入蟹肉：將鱈場蟹肉加入鍋中，輕輕攪拌均勻，加入少許鹽和黑胡椒調味，煮 2 分鐘。

6. 調整醬汁：加入鮮奶油，攪拌均勻，讓醬汁煮沸後轉小火，繼續煮 2-3 分鐘，直到醬汁變稠。如果醬汁太濃，可以加入之前保留的煮麵水調整稀稠度。

7. 混合意大利面：將煮好的意大利面倒入鍋中，輕輕攪拌讓意大利面充分吸收醬汁，確保每根麵條都裹上醬汁。

8. 裝盤：將混合好的意大利面盛入碗中，撒上切碎的香菜或歐芹，並可選擇放上一片檸檬或擠一些檸檬汁提升味道。

9. 享用：趁熱享用這道美味的鱈場蟹腳白酒蒜香意粉！

這道菜簡單又美味，適合與家人和朋友分享。希望你會喜歡！