酥炸魷魚圈是一道受歡迎的下酒菜或小吃，下面是簡單的制作教學：

材料：

• 魷魚圈 400克
• 中筋麵粉 100克
• 玉米澱粉 50克
• 雞蛋 1顆
• 冰水 100毫升
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 烹調油（如植物油）適量
• (可選) 辣椒粉、蒜粉、檸檬汁等調味料

步驟：

1. 準備魷魚圈：

   • 如果使用冷凍魷魚，先解凍並用清水沖洗乾淨，然後用廚紙吸乾水分。

2. 製作麵糊：

   • 在一個碗中，將中筋麵粉和玉米澱粉混合。
   • 在另一個碗中，打入雞蛋，加冰水攪拌均勻。
   • 將蛋液混合物倒入粉中，輕輕攪拌至無顆粒的麵糊，注意不要攪得太久，保持麵糊的稠度。

3. 調味：

   • 在麵糊中加入適量的鹽、胡椒粉和其他喜歡的調味料，攪拌均勻。

4. 油炸：

   • 在鍋中倒入足夠的油，油量要能浸没魷魚圈，將油加熱至180℃（可用筷子試油溫，筷子周圍出現小氣泡時即可）。
   • 魷魚圈先裹上一層麵糊，再放入熱油中，用中火炸至金黃酥脆，一般需要3-4分鐘。
   • 炸好後，用漏網撈出，放在廚紙上以吸去多餘油分。

5. 裝盤：

   • 將炸好的魷魚圈放在盤子上，可根據喜好擺上檸檬片和調味醬（如美乃滋或甜辣醬）。

小提示：

• 炸魷魚圈時，建議分批炸，避免過多魷魚圈一次放入影響油溫，影響酥脆口感。
• 魷魚圈可以根據個人口味添加不同的香料調味。

這樣，一道美味的酥炸魷魚圈就完成了！希望你能喜歡！