薑蔥魚腩煲是一道美味的海鮮料理，讓我們來看看如何製作這道菜。以下是一個簡單的食譜：

材料：

• 魚腩（如鱸魚、鯛魚等） 300克
• 薑 3片
• 蔥 2根（切段）
• 蒜瓣 3瓣（切片）
• 食用油 2湯匙
• 醬油 2湯匙
• 米酒 1湯匙
• 胡椒粉 適量
• 魚露 1湯匙（可選）
• 清水或高湯 200毫升
• 香菜（裝飾用） 適量

做法：

1. 備料：將魚腩洗乾淨，切成適當大小的塊。薑切片、蔥切段、蒜切片。

2. 熱鍋：在鍋中加熱食用油，當油熱時，加入薑片和蒜片，煸炒出香味。

3. 煎魚腩：將魚腩塊放入鍋中，輕輕煎至兩面微微金黃，然後取出備用。

4. 調味：在鍋中加入醬油、米酒、胡椒粉和魚露，攪拌均勻。然後加入清水或高湯，煮沸。

5. 燉煮：將煎好的魚腩放回鍋中，加入蔥段，輕輕攪拌，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約10分鐘，讓魚腩吸收湯汁的味道。

6. 裝盤：關火後，將魚腩盛入煲中，可以撒上香菜作為裝飾即可。

7. 享用：熱騰騰的薑蔥魚腩煲可以搭配白飯享用，風味絕佳！

希望你會喜歡這道薑蔥魚腩煲的食譜，祝你好運！