牛仔扒配卡邦尼小圆粉是一道美味的菜品，下面是制作步骤和材料：

材料

牛仔扒

• 牛仔扒（牛肉部位）
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 大蒜（切片）
• 牛至或迷迭香（可选）

卡邦尼小圆粉

• 小圆粉（如意大利面或其他小型面食）
• 培根或意大利腊肠（切丁）
• 鸡蛋
• 干酪（帕尔马干酪或其他硬奶酪，磨碎）
• 大蒜（切片）
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油或黄油
• 香葱或欧芹（装饰用，可选）

制作步骤

1. 制作牛仔扒

1. 牛仔扒提前取出，室温放置30分钟。
2. 用盐和黑胡椒均匀腌制牛仔扒。
3. 热锅中加入橄榄油，放入大蒜片煸香。
4. 加入牛仔扒，用中火煎至两面金黄（根据个人口味调整时间，常见的为2-3分钟/面）。
5. 牛仔扒煎好后，取出静置几分钟，便于肉汁回流。

2. 制作卡邦尼小圆粉

1. 根据包装说明煮小圆粉，煮至al dente（微硬）。
2. 在煮面时，另起锅，加入橄榄油，放入培根丁煸炒至脆。
3. 加入切片的大蒜，再煸炒片刻。
4. 在一个碗中打入鸡蛋，加入磨碎的干酪、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 煮好的小圆粉捞出，迅速倒入煸炒的培根锅中，稍加翻炒，让面粉吸收油脂。
6. 继续搅拌，同时逐渐加入鸡蛋酱，利用锅中的余热将鸡蛋煮熟，但不要过火，以免煮成炒蛋。
7. 最后根据口味加盐和黑胡椒调整味道，并用香葱或欧芹装饰。

3. 装盘

• 将静置好的牛仔扒切片，摆放在盘中。
• 将卡邦尼小圆粉盛入另一盘，最后可以撒上一些额外的干酪和黑胡椒。

这样，一道美味的牛仔扒配卡邦尼小圆粉就完成了！希望你能享受这道佳肴！