蒸排骨食譜

材料:

• 排骨 500 克
• 大蒜 3 瓣（切片）
• 生薑 3 片
• 青蔥 2 根（切成段）
• 酱油 2 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 胡椒粉 适量
• 糖 1 茶匙
• 玉米淀粉 1 汤匙
• 香油 1 茶匙
• 盐 适量

步驟:

1. 准备食材:

   • 排骨洗净，沥干水分，切成小块。
   • 大蒜切片，生姜切片，青葱切段备用。

2. 腌制排骨:

   • 在一个大碗中，加入排骨、大蒜、生姜、酱油、料酒、胡椒粉、糖和盐。
   • 用手将调料均匀涂抹到排骨上，腌制至少 30 分钟（如果有时间，可以腌制更久，味道会更好）。

3. 加入淀粉:

   • 腌制好后，加入玉米淀粉和香油，继续搅拌均匀，确保每一块排骨都均匀裹上淀粉。

4. 准备蒸锅:

   • 在蒸锅内加入适量的水，水开后放入排骨。可以将排骨放在盘子上，也可以直接放入蒸架上。

5. 开始蒸:

   • 盖上锅盖，用中火蒸大约 30-40 分钟，直到排骨熟透。

6. 上桌享用:

   • 蒸好后，取出排骨，可以撒上切好的青葱做装饰，趁热享用。

小提示:

• 可以根据个人口味添加一些红辣椒丝，增加颜色和风味。
• 如果想要更丰富的味道，可以在腌制时加入一些五香粉或其他香料。