西式番茄汤

材料：

• 新鲜番茄 500克（去皮切块）
• 洋葱 1个（切碎）
• 蒜瓣 2瓣（切碎）
• 橄榄油 2汤匙
• 鸡肉高汤 500毫升
• 鲜奶油 100毫升（可选）
• 糖 1茶匙（可以中和酸味）
• 盐、胡椒粉适量
• 新鲜罗勒叶适量（装饰用）

步骤：

1. 在锅中加热橄榄油，加入洋葱和蒜瓣，中小火炒香。
2. 加入番茄块，炒至番茄软化。
3. 倒入鸡肉高汤，煮沸后转小火，炖约20分钟。
4. 使用手持搅拌器将汤打成光滑的状态，或用搅拌机搅拌。
5. 加入糖、盐、胡椒和鲜奶油（可选），搅拌均匀后再煮5分钟。
6. 盛出后可用新鲜罗勒叶装饰。