紅絲絨蛋糕是一種美味且外觀吸引的蛋糕，通常是以紅色的可可粉和奶油起士霜製作而成。以下是製作紅絲絨蛋糕的基本步驟和所需材料。

材料：

蛋糕：

• 2 ½ 杯中筋麵粉
• 1 ½ 杯糖
• 1 蘇打粉 1 茶匙
• 1 茶匙鹽
• 1 ½ 茶匙可可粉
• 1 ½ 杯植物油
• 1 杯全脂牛奶（室溫）
• 2 顆大雞蛋（室溫）
• 2 大匙紅色食用色素
• 1 茶匙香草精
• 1 茶匙醋（白醋或蘋果醋）

奶油起士霜：

• 1 杯無鹽奶油（室溫）
• 8 盎司奶油起士（室溫）
• 4 杯糖粉
• 1 茶匙香草精
• 1-2 湯匙牛奶（視情況調整）

製作步驟：

製作蛋糕：

1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至 350°F（約 175°C）。
2. 準備烤盤：將兩個 9 吋的圓形烤盤抹上油，並撒上麵粉，或者用烘焙紙鋪底。
3. 混合乾材料：在一個大碗中，篩入中筋麵粉、糖、蘇打粉、鹽和可可粉，拌勻。
4. 混合濕材料：在另一個大碗中，加入植物油、牛奶、雞蛋、紅色食用色素、香草精和醋，並充分攪拌均勻。
5. 結合乾濕材料：將濕材料倒入乾材料中，輕輕攪拌至混合，不要過度攪拌。
6. 倒入烤盤：將麵糊均勻地分配到準備好的烤盤中。
7. 烘烤：將烤盤放入預熱的烤箱，烘烤約 25-30 分鐘，或直到蛋糕中心用牙籤插入後乾淨取出。
8. 冷卻：將烤好的蛋糕取出，置於烤架上冷卻 10 分鐘後，再從烤盤中取出，完全冷卻。

製作奶油起士霜：

1. 打發奶油：在另一個碗中，用打蛋器打發無鹽奶油，直到輕盈蓬鬆。
2. 加入奶油起士：再加入室溫的奶油起士，繼續攪拌至混合順滑。
3. 加入糖粉：逐漸加入糖粉，繼續打發至均勻且順滑。
4. 調整稠度：根據需要加入牛奶，以達到所需的稠度，最後加入香草精攪拌均勻。

組裝蛋糕：

1. 塗抹奶油霜：從冷卻的蛋糕中取一片，將奶油起士霜均勻塗抹在上面，再將另一片蛋糕放上。
2. 全身塗霜：將剩下的奶油霜塗抹在蛋糕的外部，確保全面覆蓋。
3. 裝飾（可選）：可用糖果、果仁或其他裝飾品進行裝飾。

現在你的紅絲絨蛋糕就完成了！切片享用之前，可以冷藏一會兒，這樣口感會更加美味。希望你喜歡這個食譜！