辣肉腸番茄焗意粉是一道美味的義大利料理，結合了香辣的肉腸、醇厚的番茄醬和意粉，烤焗後更添風味。以下是這道菜的制作教學：

材料：

• 意粉（如螺絲粉或通心粉）300克
• 辣肉腸 200克（可以用辛辣口味的香腸或意大利香腸）
• 番茄醬 400克
• 洋蔥 1個（切碎）
• 大蒜 2瓣（切碎）
• 橄欖油 2湯匙
• 起司（如馬蘇里拉或帕瑪森）適量（切絲或刨碎）
• 義大利香料（如羅勒、奧勒岡）1茶匙
• 鹽及黑胡椒粉 適量
• 新鮮羅勒葉（裝飾用，可選）

步驟：

1. 煮意粉：

   • 在一大鍋水中加入鹽，煮沸後放入意粉，根據包裝上的指示煮至 al dente（略帶嚼勁），然後瀝乾備用。

2. 炒肉腸：

   • 在大平底鍋中加熱橄欖油，將切碎的洋蔥放入翻炒至透明。
   • 加入切片的辣肉腸，煎至表面微金黃，釋放香味。

3. 製作番茄醬：

   • 將切碎的大蒜加入鍋中，繼續翻炒幾分鐘。
   • 加入番茄醬，攪拌均勻，然後加入義大利香料，鹽和黑胡椒調味，煮5-10分鐘，直到醬料變得濃稠。

4. 混合意粉：

   • 將煮好的意粉加入番茄醬鍋中，攪拌均勻，確保意粉均勻裹上醬汁。

5. 焗烤意粉：

   • 將意粉混合物倒入焗盤中，均勻鋪平。
   • 撒上起司絲，確保意粉上方均勻覆蓋。

6. 烤焗：

   • 預熱烤箱至200°C（392°F），將焗盤放入烤箱中烤約15-20分鐘，直到起司融化並金黃色。

7. 上菜：

   • 從烤箱中取出後，可以撒上一些新鮮羅勒葉裝飾，即可享受美味的辣肉腸番茄焗意粉！

小貼士：

• 可依個人口味調整辣肉腸的種類，喜歡更辣的可以選擇加入一些辣醬。
• 增加一些蔬菜，如青椒或蘑菇，也可以提升口感和營養。

享受這道色香味俱全的辣肉腸番茄焗意粉吧！