龍蝦湯是一道美味的海鮮料理，下面是一個簡單的龍蝦湯食譜供你參考：

材料：

• 龍蝦 1 隻（約 500 克）
• 洋蔥 1 顆（切丁）
• 胡蘿蔔 1 根（切丁）
• 芹菜 1 根（切丁）
• 大蒜 3 瓣（切碎）
• 番茄醬 2 湯匙
• 魚高湯或雞高湯 4 杯
• 奶油 2 湯匙
• 鹽和黑胡椒 適量
• 新鮮香菜或蔥（作為裝飾）

步驟：

1. 準備龍蝦：將龍蝦用開水煮約 5-7 分鐘，直至變成紅色。取出後，將肉剁碎，殼留用。

2. 煮湯底：在鍋中加熱奶油，放入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜炒香，約 5 分鐘，直至蔬菜變軟。

3. 加入大蒜：再加入大蒜翻炒約 1 分鐘，然後加入番茄醬攪拌均勻。

4. 高湯：倒入魚高湯或雞高湯，放入龍蝦殼，煮沸後轉小火燉煮約 20 分鐘，以便釋放出龍蝦的味道。

5. 加入龍蝦肉：將剁碎的龍蝦肉加入湯中，繼續煮 5 分鐘，根據口味添加適量鹽和黑胡椒調味。

6. 盛盤：將龍蝦湯盛入碗中，用新鮮香菜或蔥作為裝飾，即可享用。

小貼士：

• 可以根據個人喜好加入少量白酒或香料，增添風味。
• 如果喜歡濃稠的湯，可以在湯煮的過程中加入一些鮮奶油。

希望你會喜歡這個食譜，享受你的龍蝦湯！