以下是日式照烧酱烤石斑鱼的制作教学：

材料准备

主要材料：

• 石斑鱼：1条（约500克）

照烧酱材料：

• 酱油：4汤匙
• 料酒：2汤匙
• 蜂蜜或糖：2汤匙
• 味醂（可选）：2汤匙
• 蒜末：1瓣
• 姜末：1小块

配菜（可选）：

• 青葱：适量（切末）
• 芝麻：适量（烤香）

制作步骤

1. 处理石斑鱼：

   • 将石斑鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，可以选择将鱼切成几段，方便入味。

2. 制作照烧酱：

   • 在一个碗中，将酱油、料酒、蜂蜜（或糖）、味醂、蒜末和姜末混合均匀。这就是你的照烧酱。

3. 腌制鱼身：

   • 将切好的石斑鱼放入一个大碗或袋子中，倒入调好的照烧酱，确保鱼身均匀裹上酱汁。腌制约30分钟到1小时，以便入味。

4. 预热烤箱：

   • 在腌制过程中，预热烤箱至200°C（392°F）。

5. 准备烤盘：

   • 在烤盘上铺上烘焙纸，将腌好的石斑鱼放置在上面。可以在鱼身上刷一些剩余的照烧酱，增加风味。

6. 烘烤石斑鱼：

   • 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到鱼肉熟透，表面微微上色。如果喜欢更加焦脆的外皮，可以在最后的5分钟调高温度，或开启烤焦功能。

7. 出炉装盘：

   • 烤好后，将石斑鱼取出，撒上葱花和烤香的芝麻装饰，即可呈盘。

小贴士

• 可以根据个人口味，调整蜂蜜或糖的用量。
• 如果想要更丰富的风味，可以加入一点胡椒粉或辣椒粉。
• 搭配米饭或时蔬享用，味道更佳。

希望你能在家中顺利制作出美味的日式照烧酱烤石斑鱼！