田舍味噌燒雞是一道美味的日本料理，融合了味噌的香氣和雞肉的鮮嫩。以下是這道菜的簡單制作教學：

材料：

• 雞腿肉（去骨，切塊） 500克
• 味噌 2湯匙
• 砂糖 1湯匙
• 醬油 2湯匙
• 米酒（或清酒） 1湯匙
• 生薑（切片） 1小塊
• 大蒜（切片） 2瓣
• 青蔥（切碎） 適量
• 植物油 適量

做法：

1. 醃製雞肉：

   • 在一個碗中，將味噌、砂糖、醬油和米酒混合，製作成醃料。
   • 將切好的雞腿肉放入醃料中，用手拌勻，確保每塊雞肉都裹上醃料。蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製至少30分鐘，最好醃製2小時或過夜。

2. 預熱鍋具：

   • 在平底鍋中加熱適量的植物油，用中火預熱。

3. 煎雞肉：

   • 將醃好的雞肉放入鍋中，將雞肉均勻地煎至兩面金黃，約需5分鐘。

4. 加入香料：

   • 加入切片的生薑和大蒜，繼續煮約1-2分鐘，直到香味釋放出來。

5. 燒煮：

   • 在鍋中加入少量水，蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘，讓雞肉入味，變得更加鮮嫩。

6. 裝盤：

   • 煮好後，將雞肉盛出，洩去多餘的湯汁，根據口味，可以撒上切碎的青蔥作為裝飾。

7. 享用：

   • 田舍味噌燒雞可以搭配白米飯一起享用，也可以作為下酒菜。

希望你會喜歡這道菜的制作過程，享受烹飪的樂趣！