蕃茄馬鈴薯湯是一道美味且營養豐富的湯品，下面是簡單的制作方法：

材料

• 蕃茄：3個（中等大小，切丁）
• 馬鈴薯：2個（中等大小，去皮切丁）
• 洋蔥：1個（切丁）
• 大蒜：2瓣（切末）
• 植物油：2湯匙
• 雞肉或蔬菜高湯：4杯
• 鹽：適量
• 胡椒：適量
• 香草（如羅勒或百里香）：可選
• 新鮮香菜或蔥：用於裝飾

步驟

1. 準備材料：將所有蔬菜洗淨，切成合適的大小，方便煮熟。

2. 熱油：在鍋中倒入植物油，加熱至中等溫度。

3. 炒洋蔥和大蒜：將切丁的洋蔥放入鍋中，煮至透明，然後加入切末的大蒜，炒約1分鐘，直到散發香味。

4. 加入馬鈴薯和蕃茄：將切丁的馬鈴薯和蕃茄加入鍋中，攪拌均勻，煮約5分鐘，讓蕃茄稍微出汁。

5. 倒入高湯：將雞肉或蔬菜高湯倒入鍋中，煮沸後轉小火，蓋上蓋子，煮約20分鐘，直到馬鈴薯變軟。

6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒，可選擇加入一些香草提味。

7. 攪拌湯：如果希望湯品更為綿密，可以用攪拌器攪拌半分鐘，或者用手動攪拌器稍微打碎其中的材料。

8. 裝飾和上桌：將湯盛入碗中，根據喜好用新鮮香菜或蔥裝飾，即可享用！

小提示

• 可以根據喜好加入其他食材，例如胡蘿蔔、青豆等，增加彩色和營養價值。
• 湯中也可以加入一些意大利面或米飯，變成更豐富的主餐。