冬菇面是一道美味的面食，下面是制作冬菇面的简单步骤：

材料

• 干冬菇（香菇） 适量
• 面条 适量（可以选择自己喜欢的面条，如生面、挂面等）
• 青菜（如青菜、菠菜等） 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒（可选） 适量
• 高汤（可选，增加鲜味）

做法

1. 准备冬菇：如果使用干冬菇，提前用温水泡发，直到软化。然后将泡发后的冬菇切片。

2. 准备其他材料：生姜和大蒜切片，青菜清洗干净备用。

3. 煮面条：

   • 在锅中加入水，烧开后放入面条煮熟，按照包装上的说明时间。煮好后捞出，用冷开水冲洗，以防粘连，盛入碗中备用。

4. 炒冬菇：

   • 热锅凉油，加入生姜和大蒜炒香。
   • 加入冬菇翻炒，加入适量的料酒（可选）去腥，并根据个人口味加入酱油继续翻炒，至冬菇微微变色。

5. 加入青菜：

   • 在锅中加入准备好的青菜，炒至刚刚变软，加入适量的盐调味。

6. 加入高汤（可选）：如果希望汤更丰富，可以加入一些高汤，稍微炖煮，令冬菇和青菜更入味。

7. 组合面条和汤料：将炒好的冬菇和青菜放在煮好的面条上，最后倒入汤汁即可。

8. 装盘：可以根据个人喜好，加一些葱花、香菜等装饰，提升口感和美观。

提示

• 可以根据个人口味，适量调整盐、酱油等调味料的用量。
• 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入豆腐、鸡蛋等配料。

希望你能享受制作冬菇面的过程！