日式温泉蛋（温泉卵）是一种非常受欢迎的日本料理，制作方法简单，口感滑嫩。以下是制作温泉蛋的步骤：

材料

• 新鲜鸡蛋
• 水

材料准备

1. 选择新鲜的鸡蛋：最好选择有机或新鲜的鸡蛋，以确保口感和风味。

制作步骤

1. 水的准备：

   • 在锅中加入足够的水，量要足够淹没鸡蛋。

2. 加热水：

   • 将水加热至接近沸腾（约90°C至70°C之间）。可以用温度计来检测，或者观察水面开始有小气泡时。

3. 放入鸡蛋：

   • 小心地将鸡蛋放入热水中。你可以用一个勺子或笊篱来帮助防止鸡蛋撞击锅底。

4. 保温：

   • 将火关掉，盖上锅盖，让鸡蛋在热水中静置15-20分钟。时间越长，蛋黄的熟度也会越高。通常：
     • 15分钟为半熟蛋（蛋白略有流动性，蛋黄嫩滑）。
     • 20分钟为熟蛋。

5. 冷却：

   • 时间到后，将鸡蛋迅速取出，放入冷水中冷却几分钟，这样可以停止烹饪过程。

6. 剥壳：

   • 小心地剥掉鸡蛋壳，避免破坏蛋白的完整性。

食用方式

• 可以将温泉蛋放在米饭上、面条中，或者搭配酱油、海苔、葱花等调味品享用。

温泉蛋口感顺滑，营养丰富，是一道简单又美味的料理。希望你能成功制作出美味的日式温泉蛋！