蒜香牛排是一道美味的西餐，制作起来相对简单，以下是一个简单的蒜香牛排食谱，供你参考：

材料：

• 牛排 (建议选择肋眼或菲力)
• 大蒜 (切片或剁碎)
• 橄榄油
• 黄油
• 盐
• 黑胡椒
• 新鲜香草（如迷迭香或百里香，可选）

步骤：

1. 准备牛排：

   • 将牛排提前从冰箱取出，放置室温约30分钟，使其回温。
   • 用厨房纸巾将牛排表面的多余水分擦干，然后用盐和黑胡椒均匀调味。

2. 加热锅具：

   • 在平底煎锅中加入适量的橄榄油，热锅至油面微微冒烟。

3. 煎牛排：

   • 将牛排放入热锅中，避免翻动，确保每一面都能得到均匀的焦香。
   • 根据牛排的厚度和你喜欢的熟度，煎约3-5分钟（煎至外表焦黄）。

4. 加入蒜和黄油：

   • 在翻面后，加入切片的大蒜和一些黄油。用勺子将热黄油浇在牛排上，增加风味。
   • 继续煎煮另一面，直到达到你喜欢的熟度。

5. 休息牛排：

   • 将牛排煎好后，放在切菜板上，静置5分钟让肉汁回流。

6. 上桌：

   • 可以用刀切片，撒上新鲜香草增添风味，搭配蒜蓉、烤蔬菜或马铃薯一起享用。

小贴士：

• 牛排的熟度可以通过内温测试来判断。介于50-60℃为五分熟，60-70℃为七分熟，70℃以上为全熟。
• 使用新鲜的大蒜和香草能够增强菜肴的风味。

希望你能享受制作和品尝这道美味的蒜香牛排！