酥皮焗三文鱼是一道美味的菜肴，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。以下是制作酥皮焗三文鱼的详细步骤和材料：

材料:

• 三文鱼柳 2片
• 酥皮面团（市售或自制） 适量
• 橄榄油 适量
• 盐和黑胡椒 适量
• 新鲜香草（如迷迭香或百里香）适量
• 柠檬 1个（切片或挤汁）
• 蛋黄 1个（用于刷酥皮）

制作步骤:

1. 准备三文鱼:

   • 将三文鱼柳用清水冲洗干净，擦干水分。
   • 在三文鱼上撒上适量的盐和黑胡椒，加入一些橄榄油，轻轻按摩使调料均匀涂抹。可以根据口味加入一些切碎的新鲜香草。

2. 预热烤箱:

   • 将烤箱预热至200摄氏度（约392华氏度）。

3. 准备酥皮:

   • 如果使用市售酥皮面团，按包装说明解冻。用擀面杖将酥皮擀开，确保能包裹住三文鱼。

4. 包裹三文鱼:

   • 在擀好的酥皮上放置已调味好的三文鱼。可以在鱼上放一片柠檬，增加风味。
   • 将酥皮包裹住三文鱼，确保包裹严实，也可以用刀切掉多余的部分。如果有多余的酥皮，可以用来制作装饰。

5. 刷蛋黄:

   • 将蛋黄搅拌均匀，用刷子将蛋黄液涂抹在酥皮表面，以获得金黄色的效果。

6. 烘焙:

   • 将包好的三文鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘焙约20-25分钟，直到酥皮变得金黄酥脆。

7. 出炉和装盘:

   • 取出烤盘，稍微冷却后，将焗好的三文鱼切片，装盘后可以用新鲜香草和柠檬装饰，增加美观。

小贴士:

• 可以根据个人喜好填充其他材料，如菠菜、奶酪或者其他蔬菜。
• 确保面团不要过于厚，否则酥皮的口感会受到影响。

享用您的美味酥皮焗三文鱼吧！