節瓜粉絲蝦米是一道清淡美味的家常菜，下面是制作這道菜的簡單食譜：

材料

• 節瓜：1條
• 粉絲：適量
• 蝦米：適量
• 蒜：2瓣（切碎）
• 生抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 食油：適量
• 黑胡椒粉：少許（可選）
• 水：適量

步驟

1. 準備材料：

   • 節瓜去皮，切成薄片或絲。
   • 粉絲用水提前泡軟，根據包裝說明泡約15-20分鐘。
   • 蝦米用水稍微沖洗，去除多餘的鹽分，然後用廚房紙擦乾。
   • 蒜切碎備用。

2. 炒蝦米：

   • 鍋中倒入少許食油，加熱後放入蒜碎炒香。
   • 然後加入蝦米，小火炒至蝦米微微變色，散發香味。

3. 加入節瓜：

   • 將切好的節瓜片或絲放入鍋中，翻炒均勻。
   • 如果覺得鍋內太乾，可以添加少許水，以防粘鍋。

4. 加入粉絲：

   • 當節瓜變軟時，加入泡好的粉絲，繼續翻炒。
   • 加入生抽和適量的鹽，根據口味調整。

5. 翻炒均勻：

   • 全部材料翻炒均勻後，讓粉絲充分吸收湯汁，翻炒2-3分鐘，直到粉絲變得透明。

6. 調味：

   • 最後可以根據個人口味撒入少許黑胡椒粉增添風味，然後關火。

7. 上盤：

   • 將炒好的節瓜粉絲蝦米盛出，熱熱享用即可。

小提示

• 如果喜歡口感更豐富，可以加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔絲或青椒。
• 蝦米和鹽的用量可以根據個人口味適量調整。

希望你會喜歡這道節瓜粉絲蝦米！