烤通心粉配蔬菜是一道美味且營養豐富的料理，下面是製作的方法：

材料

• 通心粉：200克
• 橄欖油：2湯匙
• 磨碎的帕爾馬干酪：50克（可選）
• 大蒜：2瓣，切碎
• 洋蔥：1個，切丁
• 彩椒：1個，切丁
• 西藍花：100克，切小朵
• 蘑菇：100克，切片
• 菠菜：100克
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量
• 義大利香料（如乾羅勒、乾牛至）：適量

步驟

1. 煮通心粉：

   • 在一鍋沸水中加入適量的鹽，煮通心粉約8-10分鐘，或根據包裝上的說明煮至 al dente（稍硬）。
   • 煮好後，將通心粉瀝乾，並用冷水沖洗以防粘黏，待用。

2. 準備蔬菜：

   • 在一個大型平底鍋中，加入橄欖油，熱鍋後放入切碎的大蒜和洋蔥炒香。
   • 接著加入彩椒、西藍花和蘑菇，煮約5-7分鐘，直到蔬菜變軟。
   • 最後放入菠菜，繼續翻炒1-2分鐘，直到菠菜稍微萎縮。根據個人口味加入鹽、黑胡椒和義大利香料。

3. 混合通心粉和蔬菜：

   • 將煮好的通心粉加入鍋中，充分攪拌均勻，確保每根通心粉都裹上蔬菜和調味料。如果有需要，可以再加點橄欖油。

4. 烤制：

   • 預熱烤箱至180°C（350°F）。
   • 將混合好的通心粉和蔬菜倒入烤盤中，表面撒上磨碎的帕爾馬干酪（可選）。
   • 放入預熱好的烤箱中，烤約20-25分鐘，或直到表面微微金黃。

5. 上桌：

   • 烤好後，取出冷卻幾分鐘，然後可以用新鮮的香草（如羅勒）裝飾，並立即享用！

這道烤通心粉配蔬菜豐富的口感和香氣，無論是當主菜還是配菜，都非常合適。希望你喜歡這個食譜！