法式洋葱汤

材料：

• 洋葱 4个（切片）
• 黄油 50克
• 牛肉或鸡肉高汤 1升
• 法棍 1条（切片）
• 格鲁耶尔奶酪（或其他可融化奶酪）适量
• 干白葡萄酒 100毫升
• 盐、胡椒粉适量
• 香草（如百里香）适量

步骤：

1. 在锅中加热黄油，将切片的洋葱放入，用中小火慢煮，直到洋葱变软并呈现金黄色（大约30分钟）。
2. 倒入白葡萄酒，煮沸后继续煮5分钟，搅拌均匀。
3. 倒入高汤，加入香草、盐和胡椒粉，煮沸后转小火炖20-30分钟。
4. 在另一个烤盘中，将法棍放入烤箱中烤至金黄色。
5. 倒入汤碗中，将烤好的法棍放在汤上，撒上奶酪。
6. 将汤碗放入烤箱中，直到奶酪融化并呈金黄色，即可享用。