韓式五花雜炊鍋（也稱作「韓式雜炊鍋」或「韓式火鍋」）是一道豐富美味的料理，通常使用五花肉、各式蔬菜和豆腐等食材，搭配韓式醬料來提味。以下是一個簡單的韓式五花雜炊鍋食譜：

材料：

• 五花肉：300克（切片）
• 豆腐：1塊（切成小塊）
• 白菜：200克（切片）
• 蘑菇：100克（切片）
• 胡蘿蔔：1條（切片）
• 青蔥：2根（切段）
• 辣椒：1-2個（切片，根據個人口味可選擇）
• 韓式泡菜：100克（可選）
• 雜菜（如玉米、絲瓜等）：適量

湯底：

• 水：6杯
• 魚露：2湯匙
• 醬油：2湯匙
• 辣椒粉：1-2湯匙（根據個人口味調整）
• 蒜泥：2瓣（切碎）
• 生薑：一小塊（切片）

醬料：

• 辣椒醬：2湯匙
• 醬油：1湯匙
• 麻油：1湯匙
• 糖：1茶匙（可選）

做法：

1. 準備材料：將所有食材清洗乾淨並切好，過程中可以準備好湯底的材料。

2. 製作湯底：在鍋中加入水，加入魚露、醬油、辣椒粉、蒜泥和生薑，煮沸後轉小火保持湯底熱度。

3. 烹煮五花肉：在湯底煮沸後，加入五花肉片，煮至肉片熟透。

4. 添加蔬菜：依照所需煮的熟度，逐一加入白菜、胡蘿蔔、豆腐、蘑菇、雜菜等，煮至軟嫩。

5. 調味：在鍋中加入韓式泡菜和切片的辣椒，根據口味可以適量調整鹹淡，煮幾分鐘。

6. 調製醬料：在碗中混合所有醬料，攪拌均勻，這可以用來搭配煮熟的食材。

7. 享用：將煮好的食材與湯底盛入碗中，配上事先調好的醬料即可享用。

小提示：

• 隨著季節，您也可以根據當前的食材選擇增加或更換蔬菜。
• 如果喜歡辣味，可以額外加入韓國辣椒醬或更多的辣椒粉。
• 此鍋料理可以與米飯或韓式麵一起享用，風味更佳。

希望您喜歡這個食譜，享受美味的韓式五花雜炊鍋！