制作朱古力蛋糕的步骤如下：

材料

• 低筋面粉 200克
• 糖 200克
• 可可粉 50克
• 牛奶 120毫升
• 植物油 100毫升
• 鸡蛋 3个
• 香草精 1小勺（可选）
• 泡打粉 1小勺
• 盐 1/2小勺

装饰（可选）

• 鲜奶油
• 巧克力碎片
• 奶酪霜

步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。

2. 准备烤盘：使用黄油或油脂涂抹8寸（20厘米）圆形蛋糕模，并在底部铺上烘焙纸。

3. 混合干性材料：在一个大碗中，筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，混合均匀。

4. 混合湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖和香草精，用打蛋器打至光滑。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌。

5. 合并材料：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至所有原料混合均匀，不要过度搅拌。

6. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，轻轻震动烤盘以去除气泡。

7. 烘烤：将蛋糕模放入预热好的烤箱，烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。

8. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约10分钟后，脱模并完全冷却。

9. 装饰：冷却后可以根据个人喜好进行装饰，加入奶油、巧克力碎片，或撒上可可粉等。

小贴士

• 如果想要更浓郁的巧克力味，可以加入一些融化的黑巧克力。
• 蛋糕可以提前做好，然后用保鲜膜包好，放入冰箱保存。