以下是一個簡單的鮑魚食譜，讓您能夠享受鮑魚的美味。

清蒸鮑魚

材料：

• 新鮮鮑魚 4隻
• 薑片 少許
• 青蔥（切段） 1根
• 蒸魚醬油 2湯匙
• 食用油 1湯匙
• 蒜末（可選） 少許
• 鹽 少許

做法：

1. 處理鮑魚：

   • 將鮑魚用刷子清洗乾淨，去掉外殼的泥沙。
   • 用刀輕輕割開鮑魚與外殼的連接處，然後小心取出鮑魚身，切去內臟和硬的部分，保留肉質部分。

2. 準備蒸盤：

   • 將處理好的鮑魚放在蒸盤中，肉面朝上。可以在盤底放上幾片薑片和蔥段，以增加香味。

3. 加入調味料：

   • 在鮑魚上面均勻地撒上少許鹽，然後淋上蒸魚醬油。若喜歡可以加入蒜末以增添風味。

4. 蒸鮑魚：

   • 水燒開後，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸約6-8分鐘，根據鮑魚的大小調整蒸的時間。蒸好後關火，讓其靜置 1-2 分鐘。

5. 最後步驟：

   • 在鍋中加熱食用油，將熱油淋在蒸好的鮑魚上，這樣可以提升香味。

6. 裝盤：

   • 將蒸好的鮑魚裝盤，撒上剩餘的青蔥與薑絲作為裝飾，即可享用。

提示：

• 單單清蒸鮑魚的味道非常鮮美，也可以根據個人喜好加入不同的醬汁或配料，比如蒜蓉、香菜等。
• 鮑魚不宜蒸得過長，以免影響口感。

希望您喜歡這個簡單的鮑魚食譜！