以下是雞肉野菇南洋咖哩風味烏龍麵的制作教學：

材料

• 烏龍麵：200克
• 雞胸肉：200克（切小塊）
• 洋蔥：1顆（切絲）
• 大蒜：3瓣（切末）
• 野菇（如香菇、平菇等）：150克（切片）
• 椰漿：200毫升
• 咖哩粉：2湯匙
• 醬油：1湯匙
• 胡椒粉：適量
• 鹽：適量
• 油：適量
• 香菜：適量（裝飾用）

步驟

1. 煮烏龍麵：首先將鍋中加水，煮沸後放入烏龍麵，根據包裝指示煮熟，煮好後撈起，沖冷水備用。

2. 煮雞肉：在平底鍋中倒入適量的油，熱鍋後放入雞肉塊，煎至稍微金黃，然後取出備用。

3. 炒香料：在同一鍋中，加入洋蔥絲和大蒜末，炒至洋蔥變軟，散發出香氣。

4. 加入蘑菇：將切好的野菇放入鍋中，繼續翻炒，直到蘑菇出水並變軟。

5. 調味：加入咖哩粉炒勻，然後倒入椰漿和醬油，煮沸後轉小火，用鹽和胡椒粉調味，煮約5分鐘讓湯汁濃郁。

6. 混合材料：將煎好的雞肉塊放回鍋中，繼續煮3分鐘，使雞肉吸收咖哩醬的風味。

7. 加入烏龍麵：最後將預先煮好的烏龍麵放入鍋中，輕輕攪拌均勻，讓麵條充分吸收咖哩醬汁。

8. 裝盤：將完成的南洋咖哩風味烏龍麵盛入碗中，灑上切碎的香菜作為裝飾，然後即可享用！

希望你喜歡這道雞肉野菇南洋咖哩風味烏龍麵！