蠔油雞翼是一道美味的中式菜肴，下面是一個簡單的食譜供你參考：

材料：

• 雞翼：500克
• 蠔油：3湯匙
• 醬油：1湯匙
• 砂糖：1湯匙
• 蒜蓉：2瓣（可選）
• 姜片：幾片（可選）
• 白胡椒粉：適量
• 食用油：1湯匙
• 香葱：適量（裝飾用）

做法：

1. 準備雞翼：將雞翼洗淨，瀝乾水分。可以在雞翼上劃幾刀，這樣更容易入味。

2. 醃製雞翼：在大碗中，將雞翼加入蠔油、醬油、砂糖、蒜蓉、姜片和白胡椒粉，充分攪拌均勻，然後醃製約30分鐘至1小時，讓其入味。

3. 煎雞翼：鍋中加入食用油，燒熱後放入醃好的雞翼，煎至兩面金黃酥脆，大約每面煎3-5分鐘。

4. 加入醬汁：將剩余的醃料倒入鍋中，輕輕翻炒，讓雞翼均勻裹上醬汁，然後蓋上鍋蓋，小火煮約10分鐘，讓雞翼充分入味。

5. 收汁：最後打開鍋蓋，大火收汁，直到湯汁變濃稠為止。

6. 裝盤：將雞翼盛出，撒上切碎的香葱作為裝飾，即可享用。

小貼士：

• 可以根據個人口味增減糖和蠔油的用量。
• 如果喜歡更香的味道，可以加入一些八角或花椒。