材料：

• 嫩豆腐 1 塊
• 辣豆瓣醬 1 湯匙
• 花椒粉 1 茶匙
• 大蒜 2 瓣（切末）
• 生薑 1 小塊（切末）
• 食用油 2 湯匙
• 青蔥 1 根（切末）

做法：

1. 將豆腐切成小塊，放入熱水中煮 3-5 分鐘，取出備用。
2. 鍋中加油，熱後加入蒜末、薑末炒香。
3. 加入辣豆瓣醬炒勻，放入豆腐塊，小火煮 5 分鐘。
4. 撒上花椒粉和蔥花，拌勻後即可盛出食用。