番茄肉碎湯飯是一道美味又營養的飯菜，以下是簡單易學的食譜：

材料

主料

• 白米：1杯
• 番茄：2-3個（中型）
• 碎肉：150克（可以選用豬肉或雞肉）
• 蔥：1根（切碎）
• 蒜：2瓣（切碎）

調料

• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 醬油：1-2湯匙（可選）
• 水：適量（約4杯）
• 食用油：1-2湯匙

步驟

1. 準備米飯：

   • 將白米清洗乾淨，浸泡30分鐘後瀝乾水分。

2. 準備材料：

   • 番茄洗淨，切成小塊。
   • 碎肉用鹽、胡椒粉和一湯匙醬油腌制10分鐘。

3. 炒料：

   • 鍋中加油，放入蒜末和蔥末炒香，然後加入腌好的肉碎，翻炒至變色。

4. 加入番茄：

   • 將切好的番茄放入鍋中，繼續翻炒，加一點鹽，炒至番茄出汁。

5. 煮湯：

   • 加入水，煮沸後轉小火，繼續煮10分鐘，直至番茄變軟。

6. 加入米飯：

   • 將提前浸泡的米飯放入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續煮約15-20分鐘，直到米飯熟透。

7. 調味：

   • 根據口味適量調整鹽和胡椒粉，煮至湯汁稍微收濃即可。

8. 出鍋：

   • 將湯飯盛出，撒上少許蔥花作為裝飾，可以根據個人口味添加一些辣椒油或香菜。

小貼士

• 可以根據喜好添加其他蔬菜，如青豆、胡蘿蔔或小白菜。
• 若喜歡濃郁的口味，可以在下米之前加入一點牛奶或奶油。

這樣一道簡單的番茄肉碎湯飯就完成了，享用吧！