鹽燒鯖魚是一道非常美味的日式料理，簡單易做，以下是製作鹽燒鯖魚的教學：

材料

• 鯖魚（Mackerel）1條（約200-300克）
• 海鹽 适量
• 檸檬（可選擇性添加）1/2個

器具

• 烤箱或燒烤架
• 魚網或鋁箔紙（用於防止魚皮黏在烤架上）

步驟

1. 清理鯖魚：

   • 若購買的是整條鯖魚，首先需要清理內臟，去掉魚腮，沖洗乾淨，然後用廚紙擦乾水分。若已經購買的已經處理好的鯖魚，可以省略此步。

2. 撒鹽：

   • 在清理乾淨的鯖魚兩面均勻撒上海鹽，特別是魚肚內部可多撒一些。這一步驟讓魚更加入味。撒鹽後，靜置15-30分鐘，以讓鹽充分滲透入魚肉中。

3. 預熱烤箱：

   • 若使用烤箱，預熱至200°C（約392°F）。

4. 準備烤架：

   • 將魚放在魚網上，或可以用鋁箔紙鋪在烤盤上，這樣能避免魚黏在烤架上。

5. 烤魚：

   • 將魚放入預熱的烤箱中，烤約15-20分鐘，依照魚的大小和烤箱的功率調整時間，直到魚皮變得金黃脆香。

6. 檢查熟度：

   • 魚肉應該容易用叉子剝離，如果還有未熟的部分，可以延長烤的時間。

7. 上菜：

   • 烤好後取出，稍微冷卻，切成適當的片狀，擺盤。可以擠入一些檸檬汁來增加風味，選擇性搭配一些新鮮的蔬菜或米飯。

小提示

• 可以在鯖魚上方放一些檸檬片增加香氣和風味。
• 如果喜歡其他口味，可以在鹽中加入一些胡椒或香料來改變風味。

尊享鹽燒鯖魚的美味，搭配白飯或是生菜沙拉都非常合適！希望這個食譜對你有幫助！享受烹飪！