鸡汁甜椒炒菇是一道香浓可口的菜品，下面是制作这道菜的简单步骤：

材料：

• 鸡胸肉 200克
• 青甜椒 1个
• 红甜椒 1个
• 香菇 适量（新鲜或干菇泡发）
• 大葱 1根
• 姜蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量

步骤：

1. 准备材料：

   • 鸡胸肉洗净切片，用盐、鸡精、酱油和料酒腌制十分钟。
   • 青甜椒、红甜椒洗净切块。
   • 香菇洗净切片，如果是干菇则需提前泡发。
   • 大葱切段，姜蒜切末。

2. 热锅凉油：

   • 锅中倒入适量食用油，油热后先放入姜蒜炒香。

3. 炒鸡肉：

   • 将腌好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色并熟透，捞出备用。

4. 炒蔬菜：

   • 同一锅中再次倒入少许油，加入葱段和切好的甜椒以及香菇，翻炒均匀，至甜椒稍软。

5. 合并材料：

   • 将炒好的鸡肉倒入锅中，加入适量盐和调味料（如鸡精）调味，快速翻炒均匀，让鸡肉和蔬菜入味。

6. 出锅装盘：

   • 确认所有食材熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

• 可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
• 加入一些黑胡椒粉可以增添风味。
• 也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜或洋葱，增加营养和色彩。

希望你能享受制作及品尝这道美味的鸡汁甜椒炒菇！