奶油面包是一种柔软、香甜的面包，制作起来也相对简单。下面是一个基本的奶油面包制作方法：

材料

• 高筋面粉 300克
• 砂糖 30克
• 食盐 5克
• 干酵母 5克
• 牛奶 150克（温暖）
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克（室温软化）

步骤

1. 活化酵母：

   • 将温暖的牛奶与干酵母混合，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫。

2. 混合干料：

   • 在大碗中，混合高筋面粉、砂糖和食盐。

3. 混合湿料：

   • 在另一个碗中，将活化的酵母牛奶、鸡蛋和软化的黄油搅拌均匀。

4. 揉面：

   • 将湿料倒入干料中，混合成面团。然后在干净的操作台上，用手揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性。

5. 第一次发酵：

   • 将揉好的面团放入一个涂了少许油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或者直到面团膨胀到原来的两倍大。

6. 排气与整形：

   • 发酵完成后，将面团取出，轻轻排气。然后将其分成若干小份，整形成圆形或其他形状，放在烤盘上。

7. 第二次发酵：

   • 再次覆盖，用湿布或保鲜膜，进行第二次发酵约30分钟。

8. 预热烤箱：

   • 在面团发酵的同时，将烤箱预热至180°C（350°F）。

9. 烘烤：

   • 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面金黄。

10. 冷却：

    • 面包烤好后，取出放在冷却架上冷却。

小贴士

• 可以根据个人口味添加一些干果、馅料或香料，比如葡萄干、坚果或者香草。
• 面包的水分、室温和发酵时间都会影响成品的口感，可以根据实际情况进行调整。