焗魚翅瓜意粉是一道美味的意大利菜，將魚翅瓜的清新口感與意粉的豐富味道結合在一起，非常適合家庭聚餐或特別場合。以下是一個簡單的食譜供您參考：

食材

• 意粉（如通心粉或蝴蝶粉） 200克
• 魚翅瓜 1條（約300克）
• 洋蔥 1個（切碎）
• 蒜瓣 2瓣（切碎）
• 蝦仁或蟹肉（可選）100克
• 椰漿 200毫升
• 番茄醬 2湯匙
• 起司（如馬蘇里拉或帕爾馬乾酪）適量
• 橄欖油 2湯匙
• 鹽和黑胡椒 適量
• 意大利香料（如乾羅勒、奧勒岡）適量

做法

1. 煮意粉：將鍋中加水煮沸，加入一點鹽，然後加入意粉，按照包裝上的指示煮至 al dente。煮好後，瀝乾水分，放在一旁備用。

2. 準備魚翅瓜：將魚翅瓜切成條狀或塊狀，根據個人喜好。可以輕輕炒煮至稍軟，但不需要完全熟透。

3. 炒香材料：在平底鍋中加橄欖油，將切碎的洋蔥和蒜瓣放入，炒至變軟和金黃。隨後加入蝦仁或蟹肉煮至變色。

4. 混合醬汁：將炒好的洋蔥、蒜、蝦仁與魚翅瓜混合，然後倒入椰漿和番茄醬，加入鹽、黑胡椒和意大利香料，輕輕攪拌均勻，煮約5分鐘，讓味道融合。

5. 使用意粉：將煮好的意粉加入鍋中，輕輕混合，使意粉均勻裹上醬汁，如果需要，可以再加點臘油調味。

6. 焗製：將混合好的意粉和醬料倒入一個焗盤，表面均勻撒上起司。預熱烤箱至180℃，將焗盤放入烤箱中焗15-20分鐘，直至起司融化和呈金黃色。

7. 裝盤：焗好後取出，稍微冷卻，然後可以灑上一些新鮮的香草（如羅勒葉）作裝飾，便可享用！

這道焗魚翅瓜意粉不僅美味，還富有營養，是一道非常受歡迎的意大利料理！希望您喜歡這個食譜！