黑椒牛扒鐵板是一道美味的料理，其制作過程相對簡單，但需注意食材的選擇和調味的比例。以下是製作黑椒牛扒鐵板的步驟：

材料：

1. 牛扒（適合的部位如西冷、肋眼或菲力） - 300克
2. 黑胡椒粉 - 适量
3. 食鹽 - 適量
4. 大蒜 - 2瓣（切片）
5. 洋葱 - 1/2顆（切片）
6. 青椒、紅椒 - 各1/2顆（切片，選擇性）
7. 醬油 - 1湯匙
8. 牛油或橄欖油 - 適量
9. 迷迭香或百里香 - 适量（選擇性）
10. 鐵板 - 1個（如果沒有，可以用平底鍋替代）

步驟：

1. 牛扒處理：

   • 將牛扒從冰箱取出，室溫放置約30分鐘，讓其回溫。
   • 用廚房紙巾將牛扒表面的水分擦乾，這樣可以更好地上色。
   • 在牛扒的兩面均勻地撒上食鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩進肉中，讓其入味。

2. 加熱鐵板：

   • 將鐵板加熱至高溫，可以滴幾滴水過去，如果水珠能快速蒸發，表示鍋子已經熱好了。

3. 煎牛扒：

   • 在熱鐵板上放入適量的牛油或橄欖油，待油開始冒煙時，將牛扒放上去。
   • 根據自己喜好的熟度，煎牛扒約2-3分鐘（中等熟度）或4-5分鐘（熟透）後翻面。
   • 煎的同時，可以加入切好的大蒜、洋葱、青紅椒等配料，讓其散發香味。

4. 調味：

   • 當牛扒翻面後，趁機淋上醬油，並可以加入迷迭香或百里香，增添風味。
   • 牛扒煎至自己喜好的熟度後，立即取出，放置在案板上靜置2-3分鐘，讓肉汁回流。

5. 裝盤：

   • 將靜置好的牛扒切片，擺放在盤中，旁邊可以加上煎好的洋葱和椒類，並配上新鮮蔬菜或沙拉。

提示：

• 牛扒選擇有一定油花的部位會更嫩滑美味。
• 調料可以根據個人口味適量調整，黑胡椒的辛辣程度也可以根據需求增減。
• 喜愛辛辣的可以加入一些辣椒粉或者醬。

這樣一道美味的黑椒牛扒鐵板就完成了！希望你享受這道料理！