下面是一個蒜辣腐乳炒洋蔥豬肉的食譜，簡單美味，適合家庭晚餐。

材料

• 豬肉 (瘦肉或五花肉) 300克，切片
• 洋蔥 1個，切絲
• 蒜頭 3瓣，切片
• 辣椒 (可選) 1-2根，切片
• 腐乳 1塊（可選擇蒜味或辣味）
• 生抽 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽和黑胡椒 粉適量
• 香菜 (裝飾用，可選)

做法

1. 準備醃料: 在一個碗裡，把切好的豬肉放入，加入生抽、蠔油、少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻醃制約10-15分鐘。

2. 炒蒜和辣椒: 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蒜片和辣椒，炒香。

3. 加入豬肉: 將醃好的豬肉放入鍋中，快速翻炒至變色。

4. 加入洋蔥: 當豬肉快熟時，加入洋蔥絲，持續翻炒，直到洋蔥變軟。

5. 加入腐乳: 將腐乳放入鍋中，用鍋鏟壓碎，與所有材料攪拌均勻，炒至充分入味。可以根據個人口味調整鹽和黑胡椒的用量。

6. 裝盤: 炒至豬肉熟透後，盛出裝盤，可以用香菜裝飾。

7. 享用: 將炒好的蒜辣腐乳洋蔥豬肉搭配米飯食用，味道更加美味。