西式蔬菜浓汤是一道美味的汤品，通常使用多种新鲜蔬菜和香料来增加风味。下面是一个简单的西式蔬菜浓汤的制作方法：

材料：

• 洋葱：1个，切碎
• 胡萝卜：1根，切丁
• 芹菜：2根，切丁
• 土豆：1个，切丁
• 西红柿：1个，切丁（可选）
• 黄瓜：1根，切丁（可选）
• 大蒜：2瓣，切碎
• 橄榄油：2汤匙
• 蔬菜高汤或清水：4杯
• 盐和黑胡椒：适量
• 百里香：1茶匙（干燥或新鲜）
• 月桂叶：1片（可选）
• 新鲜香菜或欧芹：适量（用于装饰，可选）

做法：

1. 准备蔬菜：将所有蔬菜洗净、去皮（如需），然后切丁备用。

2. 炒香洋葱和大蒜：在一个大锅中，加入橄榄油，加热后放入切碎的洋葱，炒至透明。然后加入大蒜，继续翻炒约1分钟，直到香味飘出。

3. 加入其他蔬菜：将胡萝卜、芹菜和土豆加入锅中，翻炒约5分钟，直到蔬菜稍微软化。

4. 加入液体：将蔬菜高汤或清水加入锅中，然后加入西红柿丁、盐、黑胡椒、百里香和月桂叶（如果使用）。大火烧开后，转小火煮约20分钟，直到蔬菜变软。

5. 搅拌成浓汤：用浸入式搅拌器，将汤搅拌至顺滑。如果没有浸入式搅拌器，可以将汤倒入搅拌机中搅拌，但要注意不要过量，以免溢出。

6. 调整口味：根据个人口味加入更多的盐和胡椒，搅拌均匀。

7. 装饰：将浓汤盛入碗中，撒上新鲜香菜或欧芹作为装饰。

享用：

这道西式蔬菜浓汤可以单独享用，也可以搭配面包或沙拉。你可以根据自己的口味和季节变化，随意添加其他蔬菜如菠菜、青豆或蘑菇等。希望你喜欢这道简单又健康的汤品！