椰香米布丁是一道美味的甜点，口感丝滑，椰香浓郁。以下是制作椰香米布丁的详细步骤：

材料

• 米饭：150克（最好是冷饭）
• 椰奶：400毫升
• 牛奶：200毫升
• 糖：适量（约50克，可以根据个人口味调整）
• 香草精：1茶匙（可选）
• 玉米淀粉：2汤匙（用于增稠）
• 盐：一小撮
• 椰丝：适量（用于装饰，可选）
• 水果：如芒果、香蕉等（用于装饰，可选）

步骤

1. 准备米饭：如果使用冷饭，可以提前准备好，或者用新煮的米饭，稍微放凉。

2. 混合材料：在一个中等大小的锅中，加入椰奶、牛奶和糖。轻轻加热，并搅拌至糖完全溶解。

3. 增稠：

   • 在一个小碗中，加入玉米淀粉与少许水混合，搅拌均匀，直至没有颗粒。
   • 将混合好的玉米淀粉液体慢慢倒入锅中的奶液中，不断搅拌，避免结块。

4. 加入米饭：将米饭加入锅中，继续加热，并不断搅拌，直到混合物变得粘稠和光滑，约5-7分钟。

5. 调味：加入香草精和一小撮盐，搅拌均匀后，关火。

6. 冷却：将米布丁倒入准备好的模具或碗中，稍微放凉后放入冰箱冷藏，至少2小时，让其凝固。

7. 装饰：取出冷藏好的米布丁，可以在上面撒上椰丝，或加入新鲜水果装饰。

8. 享用：米布丁冷却后，可以切成块或直接舀取，享受美味的椰香米布丁。

提示

• 可以根据个人口味调整糖的用量。
• 若想要布丁更加浓郁，可以添加更多的椰奶。
• 也可以根据季节加入不同的水果，增加风味和营养。

希望你能享受到制作与品尝椰香米布丁的乐趣！