西式煮小黄瓜是一道简单且美味的创新菜肴，适合用来作为配菜或小吃。以下是一种简单的制作方法：

材料：

• 小黄瓜 500克
• 盐 适量
• 橄榄油 2汤匙
• 大蒜 2瓣（切片）
• 苏打水 适量（可选）
• 白醋 1汤匙
• 黑胡椒粉 适量
• 新鲜香草（如欧芹或薄荷） 适量，切碎

步骤：

1. 准备小黄瓜：

   • 将小黄瓜洗净，切去两端，可以选择整个煮或切成片、条状。

2. 腌制（可选）：

   • 将黄瓜放入一个碗中，加入少量的盐，轻轻搅拌后静置约15-20分钟，让黄瓜出水。

3. 煮小黄瓜：

   • 在锅中倒入适量的水，可以加入一点苏打水，这样可以保持黄瓜的绿色。煮沸后，加入小黄瓜，焯水约1-2分钟，至稍微变软但仍然脆口。

4. 制作调料：

   • 在一个小碗中，混合橄榄油、切片的大蒜、白醋、黑胡椒粉和切碎的新鲜香草，搅拌均匀。

5. 混合与调味：

   • 将焯水后的黄瓜捞出，沥干水分，然后放入一个大碗中，趁热加入调料，轻轻搅拌使其均匀裹上调味料。

6. 冷却与上桌：

   • 让小黄瓜稍微冷却，放入冰箱中冷藏一段时间，让味道更加融合。也可以直接享用。

小贴士：

• 可根据个人口味调整调料的比例。
• 还可以添加其它配料如红洋葱、樱桃番茄等，增加色彩和口感。

这样制作出来的西式煮小黄瓜，清爽可口，非常适合夏天食用！希望你能喜欢这个食谱。