香草豌豆汤是一道鲜美且营养丰富的菜肴，制作起来也比较简单。以下是香草豌豆汤的制作步骤：

材料：

• 新鲜或冷冻豌豆 400克
• 洋葱 1个（切碎）
• 蒜瓣 2瓣（切碎）
• 鸡肉或蔬菜高汤 500毫升
• 椰奶或鲜奶油 100毫升（可选）
• 清新香草（如薄荷、罗勒、或香葱）适量
• 橄榄油 1汤匙
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 柠檬汁（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将洋葱和蒜瓣切碎，香草洗净备用。

2. 炒香基础材料：

   • 在锅中加热橄榄油，放入切碎的洋葱，炒至变软和透明。
   • 加入切碎的蒜瓣，再炒约1分钟，直到散发出香味。

3. 加入豌豆和高汤：

   • 将豌豆放入锅中，稍微翻炒一下。
   • 倒入鸡肉或蔬菜高汤，煮沸后转小火，炖煮约10分钟，直到豌豆变软。

4. 搅拌成汤：

   • 关火后，使用搅拌机将混合物搅拌成光滑的汤。如果有颗粒感，可以过滤一下。

5. 添加奶油和调味：

   • 将汤放回锅中，加入椰奶或鲜奶油，搅拌均匀。根据个人口味调入盐和黑胡椒粉。
   • 可以根据需要加入少许柠檬汁，提升口感。

6. 装盘：

   • 将汤盛入碗中，撒上新鲜香草做装饰。
   • 可以搭配面包或沙拉一起享用。

小贴士：

• 可以根据个人口味调整香草的种类，尝试不同的搭配。
• 如果喜欢更加浓稠的口感，可以减少高汤的用量。

希望你喜欢这道香草豌豆汤！享受制作的乐趣和美味的成果吧！