椰蓉虾是一道将虾与椰蓉结合的美味菜肴，口感鲜嫩，椰香浓郁。下面是椰蓉虾的制作步骤：

材料：

• 新鲜大虾 500 克（可选择虾仁）
• 干椰蓉 100 克
• 鸡蛋 1 个
• 面包屑 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量（用于煎炸）
• 蒜末 适量（可选）
• 柠檬汁（可选）

步骤：

1. 准备虾：

   • 将虾去壳，去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
   • 可以在虾背上划几刀，以帮助入味。

2. 腌制虾：

   • 在虾中加入适量的盐、黑胡椒粉和蒜末（如使用），搅拌均匀，腌制约15-20分钟。

3. 准备裹料：

   • 将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
   • 准备面包屑和干椰蓉，放在两个不同的盘子里。

4. 裹虾：

   • 取腌好的虾，先放入蛋液中浸泡，然后放入面包屑中，确保均匀裹上一层面包屑。
   • 接着再放入干椰蓉中，确保虾表面均匀覆盖椰蓉。

5. 煎炸虾：

   • 在锅中倒入适量食用油，油热后，轻轻放入裹好椰蓉的虾。
   • 中小火煎炸，每面约3-4分钟，直至外表金黄酥脆，内部熟透。

6. 装盘：

   • 煎炸好的椰蓉虾用厨房纸巾吸去多余油脂，装盘后可以挤一些柠檬汁以增添风味。

7. 享用：

   • 椰蓉虾可以搭配沙拉、酱油、甜辣酱等一起享用，味道更加丰富。

小贴士：

• 可根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、蒜粉等。
• 如果想要更健康的做法，可以尝试将裹了椰蓉的虾放入烤箱中烤制，而非煎炸。

希望你能做出美味的椰蓉虾，享受美食的乐趣！