冬菇雞湯是一道美味又健康的湯品，以下是製作冬菇雞湯的簡單步驟：

材料：

1. 雞肉（整隻雞或雞腿）約500克
2. 冬菇（香菇）約10朵（根據個人口味可調整）
3. 薑片3-4片
4. 紅棗（可選擇性添加）約5-6顆
5. 清水約1500毫升
6. 鹽適量
7. 料酒（可選擇性添加）1湯匙
8. 蔥2根（發揮香味可選擇性添加）

做法：

1. 準備材料：將冬菇用水泡軟，然後切片；雞肉洗淨，切成適當大小的塊；薑片拍散；若使用紅棗，將其洗淨。

2. 燒水焯雞：在鍋中加入足夠的水，放入雞肉，加入一湯匙料酒，煮沸後撇去浮沫，撈出雞肉，用清水沖洗乾淨。

3. 煲湯：在大鍋中加入1500毫升清水，放入清洗過的雞肉、冬菇、薑片和紅棗。大火煮沸，然後轉小火燉煮約1-1.5小時，讓雞肉入味，湯汁更濃郁。

4. 調味：根據個人口味，最後加適量的鹽，煮幾分鐘即可。

5. 盛湯享用：將湯盛入碗中，可以加入蔥花增添風味，熱飲更佳。

這道冬菇雞湯不僅味道鮮美，還富含營養，特別適合在秋冬季節飲用。希望你喜歡！