韭菜豬紅是一道廣受歡迎的中國家庭菜餚，其主要材料是韭菜和豬血（豬紅），以下是一個簡單的食譜供你參考：

韭菜豬紅食譜

材料：

• 韭菜：200克
• 豬血（豬紅）：150克
• 食用油：適量
• 酱油：1湯匙
• 醋：1茶匙（可選）
• 蒜末：1湯匙
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 辣椒（可選）：適量

做法：

1. 準備材料：

   • 韭菜洗淨，切成約5公分長的段。
   • 豬血切成小塊或薄片。
   • 蒜剁成蒜末，辣椒切粒（如果使用）。

2. 焯豬血：

   • 將豬血放入沸水中焯水，約1-2分鐘，去除腥味。然後撈出瀝乾。

3. 炒韭菜：

   • 在熱鍋中，倒入適量食用油，放入蒜末煸炒出香味。
   • 加入焯水的豬血炒勻，然後加入韭菜。

4. 調味：

   • 當韭菜稍微變軟時，加入酱油、醋（如果使用）、鹽和胡椒粉，快速翻炒均勻，確保每一塊材料都上味。

5. 收汁：

   • 炒至韭菜剛熟，顏色鮮亮即可，避免過度烹煮使韭菜變軟。

6. 出鍋：

   • 最後可以根據自己的口味加點辣椒，增添風味，然後盛出即可。

這道菜品色鮮香味美，韭菜的清香與豬血的滑嫩形成絕佳搭配，非常適合搭配米飯食用。希望你會喜歡這個食譜！