魚蓉粥是一道美味又營養豐富的早餐或輕食選擇，以下是簡單的製作方法：

材料

• 大米：1杯
• 魚肉（如鱸魚、鮭魚等）：200克
• 清水或高湯：4-5杯（根據喜好調整稀稠程度）
• 姜片：幾片
• 蔥：適量（可選，切碎）
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 芝麻油：幾滴（可選）

步驟

1. 準備大米：

   • 將大米用清水洗淨，浸泡30分鐘，然後瀝乾水分。

2. 準備魚肉：

   • 將魚肉剁成魚蓉或用料理機打成魚茸。可以加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，靜置片刻。

3. 煮粥：

   • 鍋中加入清水或高湯，放入洗淨的大米，加入姜片，煮沸後轉小火，持續煮30分鐘至米粒軟爛，湯汁變得濃稠。

4. 加入魚蓉：

   • 在粥煮至合適的稠度後，慢慢加入魚蓉，用湯勺輕輕攪拌，讓魚蓉均勻散開。繼續煮5-10分鐘，直到魚蓉熟透。

5. 調味：

   • 根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。可選擇加入幾滴芝麻油以增加香氣。

6. 盛盤：

   • 將煮好的魚蓉粥盛入碗中，撒上切碎的蔥花，增添香味與美觀。

小提示

• 可以根據個人口味添加其他配料，如蔬菜（青菜、玉米等），使粥更加營養美味。
• 加入幾片海苔或蝦米可增加風味。