白酒忌廉煮青口是一道美味的海鲜菜肴，主要材料是青口（即青口贝）和忌廉，搭配白葡萄酒，味道鲜美。下面是制作这道菜肴的步骤：

材料：

• 青口（青口贝）500克
• 白葡萄酒（白酒）150毫升
• 忌廉（奶油）200毫升
• 大蒜2瓣（切片或切末）
• 洋葱1个（切丁）
• 橄榄油2汤匙
• 盐和胡椒粉适量
• 新鲜香菜或欧芹（用于装饰）
• 柠檬（切片，装饰用，可选）

制作步骤：

1. 清洗青口：

   • 将青口放在清水中，轻轻刷洗以去掉外壳上的污垢和杂物，然后用冷水冲洗干净，检查是否有打开的青口，如果有，轻轻敲打，如果不闭合，则丢弃。

2. 准备调料：

   • 将大蒜切片或切末，洋葱切丁备用。

3. 炒香洋葱和大蒜：

   • 在一个大锅中加橄榄油，加热至中火，将洋葱丁和大蒜放入锅中炒香，直到洋葱变软和透明。

4. 加入白酒：

   • 将白葡萄酒倒入锅中，煮沸几分钟以去除酒精，并使其与洋葱和大蒜充分混合。

5. 加入青口：

   • 将清洗好的青口加入锅中，盖上锅盖，焖煮约5-7分钟，直到青口开口为止（未开的青口需要丢弃）。

6. 加入忌廉：

   • 当青口全部开口后，加入忌廉，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到浓稠，调入适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 装盘与装饰：

   • 将煮好的白酒忌廉青口盛入碗中，可以撒上切碎的新鲜香菜或欧芹装饰，另可用柠檬片装饰。

8. 享用：

   • 可以与法棍、意大利面或米饭一同享用，吸收锅中的美味酱汁。

希望你能成功制作出美味的白酒忌廉煮青口！